Resep Daging: Semur Betawi

Foto: Syahroni/DetikfoodJakarta - Semur daging khas Betawi ini lengkap bumbunya. Aromanya wangi dan rasa bumbunya gurih-gurih manis dan pekat. Disantap dengan nasi hangat, wouw... sedap!

Bahan:
500 g daging sapi has luar atau lulur
2 sdm minyak sayur
3 cm kayu manis
2 butir cengkih
2 lembar daun salam
150 ml Kecap BLACK GOLD
500 ml air
3 buah kentang, kupas, potong 4, goreng setengah kering
Haluskan:
5 butir kemiri
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
¼ butir pala
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Potong daging melintang serat 1,5 cm. Sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tuangi air, tambahkan Kecap BLACK GOLD, kayu manis, cengkih dan daun salam.
Beri kecap dan air.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging hampir lunak.
Masukkan kentang, masak kembali hingga kuah kental dan daging empuk.
Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 8 orang

Sumber : http://food.detik.com/colrecipes/360/daging

Resep Masakan Daging : Daging Sapi Cah Brokolidari

October 19th, 2009 by adminApa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »

Bahan Daging Sapi Cah Brokoli :

400 gram daging sapi, iris tipis
1 sendok makan maizena
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh gula
150 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya
3 sendok makan minyak goreng
2 tangkai daun bawang
1/2 cangkir kaldu
1 sendok makan saus tiram

Cara Membuat Daging Sapi Cah Brokoli :

Campur daging dengan maizena, kecap asin, dan gula. Aduk rata dan diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
Tumis daun bawang dan brokoli, aduk sebentar lalu sisihkan.
Panaskan minyak lalu tumis daging yang telah dibumbui tadi sampai keluar airnya.
Masukkan saus tiram dan kaldu sedikit demi sedikit sampai daging empuk.
Tambahkan tumisan di atas, aduk sebentar lalu angkat.

Untuk 8 porsi

Nilai Gizi Perporsi
Energi : 140,31 kal
Protein : 10,33 gram
Lemak : 9,73 gram
Karbohidrat : 2,88 gram