Resep Bakso: Bakso Ayam dan Udang
Foto: dev/detikFoodJakarta - Bakso? Hmm... pasti si kecil doyan. Apalagi bakso yang satu ini. Rasanya gurih dengan aroma wangi kaldu yang menggoda. Sayuranpun 'diselipkan' di dalam adonan. Dijamin si kecil bakal melahapnya!
Bahan:
Kaldu:
2 liter air
1,5 kg daging ayam berikut tulang
30 g bawang putih, memarkan
40 g jahe, memarkan
15 g kaldu ayam bubuk
10 g gula pasir
10 g garam
merica bubuk, sesuai selera
3 batang daun bawang, ambil bagian yang putih
100 g lobak, kupas, potong-potong
Adonan Bakso:
250 g fillet ayam, cincang halus
250 g udang jerbung kupas, cincang halus
100 g wortel, serut halus, peras
15 g jamur kuping kering, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan, iris halus
25 g daun bawang, iris halus
15 g kaldu ayam bubuk
8 g garam
10 g gula pasir
Cara membuat:
Untuk 10 buah Catatan:
- Kaldu: Didihkan air, masukkan potongan ayam.
- Masak selama 1 menit lalu angkat ayam, bersihkan.
- Didihkan kaldu bersama bahan lain.
- Masukkan ayam dan bumbu.
- Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kaldu bening.
- Kaldu siap dipakai dan ayam bisa diolah menjadi hidangan lain.
- Adonan Bakso: Aduk semua bahan hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola bakso.
- Rebus hingga mengapung, tiriskan.
- Sajikan bakso dengan Kaldu Ayamnya.
Variasi lainnya: Tofu Isi:.
- Siapkan egg tofu, potong melintang 2 cm lalu goreng kering.
- Lubangi bagian tengahnya. Isi dengan Adonan Bakso.
- Kukus selama 8 menit.
Sumber : http://food.detik.com/kumpulanresep
Bahan Membuat Bakso Ayam Isi Nanas:
Bahan:
Bahan:
Bahan:
Resep Bakso Sapi Isi Keju
Bahan Bakso:
- 250 g daging sapi, giling sampai halus sekali
- 125 g tepung kanji
- 25 ml air es
- 1/2 sdm garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 g keju, potong dadu
Resep Bakso Ayam isi Nanas
Bahan Membuat Bakso Ayam Isi Nanas:- 300 g daging ayam giling
- 1 siung bawang putih, goreng, haluskan
- 1 sdt garam
- 50 g tepung kanji
- 1 btr telur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
Resep Anak Belajar Pedas : Bakso Oriental
Bahan:
- 2 sdm mentega
- 2 sdm minyak sayur
- 100 gr bawang bombai, cincang kasar
- 50 gr paprika hijau, iris tipis memanjang
- 100 gr paprika merah, iris tipis memanjang
- 100 gr paprika kuning, iris tipis memanjang
Resep Bakso Ikan Isi Sayuran
Bahan:- 250 g daging ikan tenggiri, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm bawang goreng, remas-remas
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 btr telur
- 25 g tepung kanji
Isi:
- Vegetable mix, tumis dengan mentega dan 1/4 sdt merica
Resep Bakso Udang Isi Cokelat
Bahan:- 300 g udang kupas
- 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga harum
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 putih telur
- 25 g tepung kanji
Isi:
- 50 g dark cooking chocolate, iris dadu
Resep Bakso Ikan Asam Pedas
Bahan:- 20 buah bakso ikan
- 1/2 kaleng jamur kancing, belah dua, tiriskan
- 10 buah cabai hijau, belah empat
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1/2 buah bawang bombay, iris halus
Tidak ada komentar:
Posting Komentar